Мозги свиные жареные
Хорошая хозяйка пустит в дело все, «от рожек до ножек», и всегда найдет рецепты приготовления, даже если речь зайдет о говяжьих мозгах. Спросите у знакомых, кто хоть раз пробовал готовить говяжий мозг — большинству это и в голову не приходило. Вредный фасфуд употребляют килограммами, а от вкусного и полезного продукта отворачиваются с брезгливостью. Тем временем, во многих странах субпродукт считается деликатесным. Дешевый по нынешним временам субродукт жарят, кладут в салаты, запекают в духовке, делают паштеты. Если правильно отварить продукт, то можно есть его, измельчив и намазав на хлебушек.
Рецепты блюд из мозгов для настоящих гурманов. Блюда из мозгов действительно вкусные, и их приготовление требуют соблюдение нескольких правил. Самыми вкусными считаются мозги ягненка, но при должном умении можно вкусно приготовить и телячьи мозги. Перед приготовлением мозги нуждаются в предварительной подготовке: их нужно вымочить в воде с добавлением уксуса в течение часов, а затем поставить минут на 15 под проточную воду, чтобы набухла покрывающая их пленка. После этого пленка достаточно легко снимается.
| 51 | Время приготовления: 15 мин. Вид кухни: украинская. | |
| 167 | Very good recipe, I cooked this and enjoyed eating this, looking forward to read more interesting recipes. Добавить рецепт. | |
| 332 | Те, кто ни разу не пробовал жареные мозги, я вам скажу, что вы многое потеряли. Смотрите, как приготовить мозги говяжьи жареные. | |
| 408 | Кладём мозги в подсолённую воду. Добавляем туда половину луковицы , перец горошком , сухую петрушку и пол листика лаврового листа. | |
| 359 | Телячьи мозги — деликатес у вас дома! Телячьи мозги хранятся не долго — обращаем ваше внимание на то, что продукт должен быть очень свежим! | |
| 7 | Мозги - деликатесный продукт с нежным вкусом, но усваиваются они плохо. Самыми вкусными французские кулинары считают мозги ягненка, а также хороши мозги барашка и телячьи. |
Время подготовки: 2 часа 20 мин. Время приготовления: 30 мин. Вид кухни: украинская австрийская. Мозги по-матросски — заказное блюдо, по русскоязычному интернет-ресурсу, австралийское блюдо.
